博多の行列ができる名店ラーメンセット 3食
1,350円(税込)
博多もつ鍋 あごだし正油味 2人前
1,296円(税込)
無着色 辛子明太子 500g
5,400円(税込)
カテゴリトップ>有名店のラーメン>赤のれん
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価格450円(税込)
価格1,350円(税込)
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頭、足、背骨、皮、その全てがボロボロになるまで煮込みます。およそ16時間以上。骨の髄まで溶け込んだスープに、「もとづめ」という小豆島からおばあちゃんが見つけてきた特別の醤油で味を調えていきます。
独特の細く平たい麺はスープによく馴染み、汁引きもいい。これぞ元祖「博多ラーメン」。
この自慢の味を、ご自宅でも楽しめるようにと再現いたしました。湯気の向こうに赤いのれんがはためいて見えるかもしれません。ぜひ一度、ご賞味ください。
この赤のれんのスープが博多では、めずらしい茶褐色なもの、このスープと醤油が生んだ色なのです。見た目はこてこてな口当たりは意外とあっさりしているところがなんとも不思議。「赤のれん中毒」にかかってしまうお客さんが多いのも納得です!
この「赤のれん」の味を全国の皆様も味わってください!